Υλικά συνταγής
200 γρ. απάκι, ψιλοκομμένο
? φλ. τσαγιού (180 ml) ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
400 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
8-10 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένα
100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη