Υλικά συνταγής
1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. τσαγιού (250ml) λευκό κρασί
200 ml κρέμα γάλακτος light 15% λιπαρά ή 200 ml γάλα πλήρες
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα
1,5 κιλο μοσχάρι οσομπούκο, κομμένες σε μέτριες φέτες
400 γρ. ολόκληρα ντοματίνια pommodori, ψιλοκομμένα
1 κιλό πατάτες, ολόκληρες με τη φλούδα τους
2 κοφτές κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα