Υλικά συνταγής
50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μαϊντανό, χωρίς τα χοντρά κοτσάνια του
1/2 ματσάκι μαϊντανό, χωρίς τα χοντρά κοτσάνια του
? κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
300 ml χυμός ντομάτας passata
4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, κομμένες στα 4
1-2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι (σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)
1 κοφτή κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη
ρύζι μακρύκοκκο ή Μπασμάτι (συνταγή εδώ) για συνοδευτικό
5-6 φέτες ψωμί του τοστ, μουλιασμένο και πολύ καλά στυμμένο
200-300 ml ηλιέλαιο ή άλλο σπορέλαιο επιλογής σας για το τηγάνισμα
1½ κοφτή κ.σ. κύμινο σκόνη