Υλικά συνταγής
3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο
1 κιλό κολοκυθάκια πρωτοφαντά (τρυφερά της εποχής χωρίς πολλούς σπόρους)
1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση φρέσκιες)
500 γρ. ανθότυρο φρέσκο θρυμματισμένο
1 πακέτο φύλλο Σφολιάτας 'του χεριού σας' alfa (800 γρ.)