Μετάβαση στο περιεχόμενο
Γεύσεις
TAGS:   Γεύσεις  •  ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ  •  ΠΑΡΑΔΟΣΗ

Απίθανη σπιτική μαρμελάδα από κορόμηλα του βουνού (ΦΩΤΟ)

Δημοσιεύθηκε 7 μήνες πριν

Μία καλοκαιρινή απόλαυση

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι λίγο πολύ γνωστή, το πιο ενδιαφέρον βέβαια είναι πως τα πολύχρωμα κορόμηλα μπορείτε να τα βρείτε στην φύση. Κατάλληλα για συγκομιδή κατά τη διάρκεια του Ιουλίου. Προσωπικά στάθηκα τυχερή, αφού η έξοδος μου για το χωριό ήταν και το τυχερό μου. Τα κορόμηλα σε σκούρο κόκκινο αλλά και τα ανοιχτόχρωμα είναι πολύ νόστιμα ως φρούτο, ενώ παράλληλα έδωσαν και στην μαρμελάδα μου ένα ροδοκόκκινο χρώμα με υπέροχη ξινόγλυκη γεύση. Ζύγιζαν λίγο πάνω από 2 κιλά, τόσο όσο χρειάζεται να γεμίσουμε 3 βαζάκια με έτοιμο υλικό.

Συνταγή: Καθαρίζουμε τα κοτσανάκια από τα κορόμηλα μας, τα πλένουμε καλά και τα αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα και σε σχετικά ψηλή φωτιά. Παρακολουθούμε ότι όσο βράζουν βγάζουν το ζουμί τους, ωστόσο όταν μαλακώσουν όλα, θα τα μεταφέρουμε προσεκτικά με το στραγγιστήρι -κουτάλα από την κατσαρόλα σε ένα ταψί ή πήλινο σκεύος να κρυώσουν ώστε να βγάλουμε στη συνέχεια τα κουκουτσάκια.. δεν είναι τρομερό, θέλει υπομονή τηρώντας φυσικά απόλυτα τα μέσα υγιεινής καθαριότητας.

Ξαναβάζουμε το μείγμα μας στην κατσαρόλα για την τελική φάση βρασίματος προσθέτοντας 700γρ ζάχαρη. Η φωτιά μας είναι πλέον στους 5- 6 βαθμούς και ανακατεύουμε την μαρμελάδα μας ανά διαστήματα με ξύλινη κουτάλα την ξαφρίζουμε αν χρειαστεί και κοιτάμε να μην μας κολλήσει. Θέλει περίπου μια ώρα για να γίνει πηκτή, δεν θα βλέπετε ούτε τις φλούδες. Πριν την κατεβάσετε προσθέστε μισό χυμό λεμονιού για την συντήρηση της.

Tips: Επειδή στην αρχή τα κορόμηλα βγάζουν τα υγρά τους και ίσως σας προβληματίσει και εσάς, μπορείτε να προσθέσετε ένα μήλο ή αχλάδι σε κομμάτια. Αν σας αρέσει το άρωμα του γλυκάνισου ρίξτε και ένα ξερό ανθό ή ένα ξυλάκι κανέλας, σίγουρα προσθέτουν ένα ξεχωριστό άρωμα.

Συσκευασία: Πάντα για να αποθηκεύσουμε την μαρμελάδα μας αποστειρώνουμε πολύ καλά τα βαζάκια μας (αυτά που έχουμε στην κουζίνα μας) και βάζουμε καινούργια καπάκια. Η μαρμελάδα μας θα τοποθετηθεί καυτή μέσα σ αυτά θα σφραγιστεί και θα αναποδογυρίσετε τα βάζα μέχρι να κρυώσει… Κρατήστε λίγη και σε ένα μπολ γιατί με την υπέροχη γεύση που έχει είναι αδύνατον να αντισταθείτε στον πειρασμό.

Είναι γλυκόξινη γι αυτό το λόγο συνοδεύει άριστα και τα γκουρμέ εδέσματα σας. Επίσης δοκιμάστε την σε τηγανίτες ή κρέπες, τα παιδιά θα ξετρελαθούν. Καλή επιτυχία!

Το άρθρο Απίθανη σπιτική μαρμελάδα από κορόμηλα του βουνού (ΦΩΤΟ) εμφανίστηκε πρώτα στο Thes.

γραψτε το σχολιο σας

σχετικα αρθρα

The Soul of Epirus – Η ψυχή της Ηπείρου στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης

Το Σάββατο 8 Φεβρουαρίου Μετά από μια ιδιατέρως επιτυχημένη περιοδεία στην Αμερική, οι δύο σπουδαίες προσωπικότητες της παραδοσιακής μας μουσικής, ο ζωντανός θρύλος... 3 εβδομάδες πριν

Αναβίωση των Αναστενάρηδων στον Λαγκαδά!

Στις 20 Ιανουαρίου 2020 Η αναβίωση τού εθίμου των Αναστενάρηδων είναι μια από τις σημαντικότερες παραδόσεις, που έφεραν οι πρόσφυγες της Ανατολικής Ρωμυλίας της... 1 μήνα πριν

Κάλαντα: Τα σμαράγδια της λαϊκής μας ποίησης (ΒΙΝΤΕΟ)

Διαμηνύουν την πανανθρώπινη χαρά της γέννησης του Θεανθρώπου Κάλαντα. Λαϊκή ποίηση, συνδυασμένη με την κάθε ντοπιολαλιά σε παραδοσιακά μοτίβα. Ευωδιάζουν τη μνήμη... 2 μήνες πριν

Τι συμβολίζει το Χριστουγεννιάτικο καράβι

Μια παλιά παράδοση… Ποιοι είναι οι συμβολισμοί και τα μηνύματα που ταξιδεύουν μαζί με το Χριστουγεννιάτικο καραβάκι; Το χριστουγεννιάτικο καράβι συμβολίζει την... 2 μήνες πριν

Με το παραδοσιακό κρητικό σαρίκι οι απονομές στον Άγιο Νικόλαο!

Λευκό και μαύρο Η Βίκυ Αρβανίτη με την Πένυ Καραγκούνη στις γυναίκες και ο Δημήτρης Νιώπας με τον Θοδωρή Παπαδημητρίου στους άντρες έκλεψαν την παράσταση στην τελετή... 7 μήνες πριν

Δείτε ακόμα

Ωτία: Οι ποντιακοί… λουκουμάδες με αυτάκια (ΒΙΝΤΕΟ & ΦΩΤΟ)

ΠΟΝΤΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ Θυμίζει λουκουμάδες, ντόνατς και τηγανίτες μαζί! Η ζύμη τους είναι αφράτη και λαχταριστή και δεν υπάρχει περίπτωση να φάτε και να μη γλύφετε τα δάχτυλά σας.... 2 εβδομάδες πριν

Λαχταριστά σοκολατένια τσουρέκια, στα οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί! (ΒΙΝΤΕΟ & ΦΩΤΟ)

ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ενας pastry chef μας δείχνει πως μπορούμε να κάνουμε τα καλύτερα τσουρέκια και μας αποκαλύπτει μικρά… μυστικά Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μοσχοβολιστά... 2 μήνες πριν

Χριστόψωμο: Συνταγή για την κουλούρα του Χριστού

ΣΥΝΤΑΓΕΣ Παραδοσιακό ψωμί για τις ημέρες των Χριστουγέννων Το Χριστόψωμο είναι από τις παραδοσιακές συνταγές των Χριστουγέννων στη χώρα μας. Πρόκειται για ψωμί ή κουλούρα που... 2 μήνες πριν

Βαρβάρα: Το παραδοσιακό θρακιώτικο γλυκό

ΓΛΥΚΟ Οι νοικοκυρές το φτιάχνουν για την γιορτή της Αγίας Βαρβάρας στις 4 Δεκεμβρίου Η Βαρβάρα Θράκης, είναι ένα γλυκό που έχει θρησκευτικές ρίζες, παρασκευάζεται την... 2 μήνες πριν

Ο απλός τρόπος για να ξεφλουδίσετε εύκολα και γρήγορα ψητές πιπεριές (ΒΙΝΤΕΟ & ΦΩΤΟ)

ΠΙΠΕΡΙΕΣ Μία συνταγή για να τις απολαμβάνετε σαν μεζεδάκι Σας αρέσουν οι ψητές πιπεριές, τύπου φλωρίνης στην προκειμένη περίπτωση, βαριέστε όμως να τις ψήσετε και κυρίως να... 5 μήνες πριν

Λαχταριστή σπιτική κομπόστα βερίκοκο (ΦΩΤΟ)

ΓΛΥΚΑ Εύκολα και ανέξοδα, δεν συγκρίνεται η γεύση και το άρωμά της Αν ξέρατε πόσο απλό είναι να φτιάξετε τις δικές σας κομπόστες φρούτων για να τις απολαμβάνετε... 7 μήνες πριν

Συκαλάκι: Αγαπημένο γλυκό του κουταλιού (ΦΩΤΟ)

ΓΛΥΚΑ Γεύσεις που θυμίζουν γιαγιά και παράδοση Να χαμε τώρα ένα συκαλάκι!!! Πόσες φορές το είπατε αυτό; Εγώ άπειρες… Οσο για αγαπημένο συνδυασμό, προτιμώ αρκετές... 9 μήνες πριν

Μοναστηριακή πίτσα μαργαρίτα- Εκπληκτική συνταγή!

ΚΟΥΖΙΝΑ Φτιάξτε μόνοι σας μοναστηριακή πίτσα μαργαρίτα Μπορεί η Ιταλία να φημίζεται για τα ζυμαρικά και τις πίτσες, αλλά η αλήθεια είναι πως εμείς οι Έλληνες έχουμε πάρει... 9 μήνες πριν

Πεντανόστιμη μαγειρίτσα φρικασέ στο τραπέζι σας (ΦΩΤΟ)

ΑΝΑΣΤΑΣΗ Σπιτική παράδοση μαγειρεμένη με αγάπη Μετά το βάψιμο των κόκκινων αυγών και τα τσουρέκια, φτάνουμε στο Μ. Σάββατο και την προετοιμασία της παραδοσιακής μαγειρίτσας.... 10 μήνες πριν

Σρι Λάνκα: 310 τα θύματα των επιθέσεων

ΔΙΕΘΝΗ 40 συλλήψεις υπόπτων Στους 310 νεκρούς αυξήθηκε ο απολογισμός των βομβιστικών επιθέσεων σε εκκλησίες και πολυτελή ξενοδοχεία στη Σρι Λάνκα το πρωί της Κυριακής του... 10 μήνες πριν

Λαζαράκια: Συνταγή για το Σάββατο του Λαζάρου

ΓΛΥΚΑ Πως να τα φτιάξετε Για την ψυχή του Λάζαρου οι γυναίκες ζύμωνουν ανήμερα το πρωί του Σαββάτου ειδικά κουλουράκια, τα οποία τα ονομάζουν «Λαζαράκια», «Λαζάρηδες» ή... 10 μήνες πριν

Αγιορείτικη συνταγή για τσουρέκια

ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ Θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι Η συνταγή για αγιορείτικα τσουρέκια θα σας ανταμείψει σίγουρα για τον κόπο σας. Τα τσουρέκια είναι ο εξελιγμένος τύπος του πασχαλινού... 10 μήνες πριν

Σπιτικό υγιεινό, νόστιμο και θρεπτικό παστελάκι (ΦΩΤΟ)

ΓΛΥΚΑ Κάνουμε εύκολα το λατρεμένο σνακ με δύο βασικά υλικά Παστελάκι αγαπημένο… Δεν είναι τυχαίο πως το λατρεύουν μικροί και μεγάλοι ενώ αποτελεί κομμάτι της... 10 μήνες πριν

Μπακαλιάρος σκορδαλιά από το Αγιο Ορος

25Η ΜΑΡΤΙΟΥ Συνταγή για την 25η Μαρτίου Τη Δευτέρα είναι η 25η Μαρτίου και παραδοσιακά το πιάτο που υπάρχει στα σπίτια είναι μπακαλιάρος σκορδαλιά, που πολλοί λατρεύουν. Από το... 1 χρόνο πριν