Υλικά συνταγής
1 αβγό, ελαφρά χτυπημένο (και επιπλέον 4 &8211; 5 αβγά βρασμένα σφικτά)
1 κρεμμύδι τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη
3 ½ κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας (passata) ή κέτσαπ
1 κιλό κιμά (χοιρινό ή βοδινό ή ανάμικτο)