Υλικά συνταγής
1 κουταλάκι καλά γεμάτο αλάτι
500γρ. (40-50) κληματόφυλλα (αμπελόφυλλα)
1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 + 3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 ½ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
7-8 μεγάλες ντομάτες τριμμένες ή 2 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες από κονσέρβα
1 κιλό κιμά χοιρινό ή και ανάμικτο με βοδινό
1 κουταλάκι καλά γεμάτο κανέλα