Υλικά συνταγής
1 μέτριο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο ή τριμμένο (όχι με πολύ λεπτό τρίφτη για να μη λιώσει και κατεβάσει το νερό του)
αλάτι, πιπέρι, 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο.
½ φλ. πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 φέτες μπαγιάτικο χωριάτικο ψωμί, χωρίς κόρα, αλεσμένες στο μπλέντερ