Υλικά συνταγής
50 γρ. βούτυρο κρύο, κομμένο σε κύβους
15 γρ. κάππαρη, ξαρμυρισμένη
2 τμχ. στήθος κοτόπουλου, με δέρμα
Για το κοτόπουλο και τη σάλτσα80 γρ. ελαιόλαδο
30 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
30 γρ. λιαστή ντομάτα, κομμένη ζουλιέν
Για την πατατοσαλάτα250 γρ. πατάτες γαλλικές
1 σκελίδα σκόρδο, σε λεπτές φέτες
30 γρ. φινόκιο, κομμένο σε λεπτές φέτες