Υλικά συνταγής
1/4 φλ. τσαγιού άνηθο, ψιλοκομμένο
1/4 φλ. τσαγιού (60 γρ.) βούτυρο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο (προαιρετικά)
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3-4 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/4 φλ. τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
700 γρ. σπανάκι (ή 400 γρ. σπανάκι + 300 γρ. σέσκουλα)
1 φλ. τσαγιού κασέρι, χοντροτριμμένο
1 φλ. τσαγιού φέτα, θρυμματισμένη
1 φλ. φλ. τσαγιού μανούρι ή ανθότυρο, θρυμματισμένο