Υλικά συνταγής
1 κύβο Maggi κότας ή βοδινού
1/2 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί
500 ml μαύρη μπύρα (ή αν προτιμάτε κρασί λευκό)
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ή 2 μικρά, κομμένα σε φέτες
5 κ.σ. ελαιόλαδο + 4-5 κ.σ. επιπλέον για τη γάστρα
2 κ.σ. μουστάρδα απαλή (mild)
1 κοφτή κ.σ. καπνιστή πάπρικα
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1500 γρ. χοιρινό από ώμο/ωμοπλάτη, χωρίς το δέρμα, σε ένα ενιαίο κομμάτι