Υλικά συνταγής
20 φρέσκες γαρίδες Νο. 3-4 των 8-10 εκ.
100 ml μπύρα ή λευκό κρασί
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι κριθαράκι ή risoni Barilla
1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα
8 ντοματάκια για ντεκόρ (προαιρετικά)
1 πιπεριά κέρατο σε ροδέλες
1 πιπεριά Φλωρίνης σε ροδέλες
1 πράσο μεσαίου μεγέθους κομμένο σε ροδέλες