Υλικά συνταγής
60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες
1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο λιωμένο ή ελαιόλαδο για άλειμμα φύλλων
λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
600 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
σουσάμι και μαυροσούσαμο για το πασπάλισμα (προαιρετικά)
400 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο