Υλικά συνταγής
αβγά (αυτά που τσουγκρίσατε και περίσσεψαν)
1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένο σχινόπρασο, ή τρυφερά πράσινα φυλλαράκια από φρέσκα κρεμμυδάκια
2 γεμάτες κουταλιές μαγιονέζα
1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένος μαϊντανός
Αλάτι, πιπέρι, φυλλαράκια άνηθου για γαρνίρισμα (προαιρετικά).